इस शहर के कबाब के दीवाने हैं शाहरुख खान…! शूटिंग के दौरान स्पेशल फ्लाइट से मंगवाते हैं, कीमत सुनकर चौंक जाएंगे

बॉलीवुड के किंग Shah Rukh Khan सिर्फ अपनी फिल्मों और स्टाइल के लिए ही नहीं, बल्कि अपने शानदार फूड टेस्ट के लिए भी जाने जाते हैं. इंडस्ट्री में अक्सर चर्चा रहती है कि शाहरुख खान शूटिंग के दौरान खाने से कोई समझौता नहीं करते, खासकर जब बात उनकी पसंदीदा डिश की हो. इन्हीं चर्चाओं में सबसे ज्यादा नाम लिया जाता है लखनऊ के मशहूर कबाब का, जिसके लिए कहा जाता है कि SRK इन्हें खास तौर पर मंगवाते हैं, वो भी स्पेशल फ्लाइट के जरिए.

यह कोई आम कबाब नहीं, बल्कि लखनऊ के गलौटी कबाब, खासतौर पर टुंडे कबाबी की रेसिपी से बने कबाब हैं, जिन्हें भारत ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में सबसे सॉफ्ट और स्वादिष्ट कबाब माना जाता है. यही वजह है कि बड़े-बड़े नेता, उद्योगपति और फिल्मी सितारे इसके दीवाने हैं.

लखनऊ के कबाब में ऐसा क्या है खास

लखनऊ के गलौटी कबाब की सबसे बड़ी पहचान है उनकी नर्मी. कहा जाता है कि ये कबाब इतने सॉफ्ट होते हैं कि बिना दांत के भी खाए जा सकते हैं. इन्हें बारीक पिसे मांस, देसी घी और करीब 150 से ज्यादा मसालों के गुप्त मिश्रण से तैयार किया जाता है. पारंपरिक तरीके से धीमी आंच पर सेककर बनाए गए ये कबाब मुंह में रखते ही घुल जाते हैं.

यही वजह है कि नवाबी शहर लखनऊ की पहचान ही कबाब बन चुके हैं. पुराने समय से लेकर आज तक, यहां की गलियों में कबाब की खुशबू ही इस शहर की शान मानी जाती है.

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शूटिंग के दौरान क्यों मंगवाते हैं स्पेशल फ्लाइट से

फिल्म इंडस्ट्री में लंबे समय से यह चर्चा है कि जब शाहरुख खान लंबी शूटिंग में व्यस्त होते हैं और उन्हें अपनी पसंद का खाना नहीं मिलता, तो खास तौर पर लखनऊ से गलौटी कबाब मंगवाए जाते हैं. इन्हें ताज़ा बनवाकर खास पैकिंग में भेजा जाता है ताकि स्वाद और टेक्सचर बिल्कुल वैसा ही बना रहे.

हालांकि इस पर कोई ऑफिशियल बयान नहीं है, लेकिन बॉलीवुड से जुड़े कई लोगों का कहना है कि SRK का लखनऊ के कबाब से खास लगाव है और वह इसे “कंफर्ट फूड” की तरह पसंद करते हैं.

कीमत सुनकर चौंक जाएंगे

अब बात आती है कीमत की, जो वाकई चौंकाने वाली है. लखनऊ में जहां आम लोग ₹800 से ₹1,200 प्रति किलो में बेहतरीन गलौटी कबाब खा लेते हैं, वहीं जब इन्हें खास तौर पर पैक कराकर बाहर भेजा जाता है, तो कीमत कई गुना बढ़ जाती है. स्पेशल पैकिंग, एक्सप्रेस डिलीवरी और फ्लाइट चार्ज मिलाकर यह खर्च हजारों से लेकर लाख रुपये तक पहुंच सकता है, खासकर जब ऑर्डर शूटिंग लोकेशन पर भेजा जा रहा हो.

देसी स्वाद, सुपरस्टार दीवाने

शाहरुख खान का यह फूड क्रेज बताता है कि असली स्वाद किसी फाइव-स्टार होटल या इंटरनेशनल कुज़ीन में नहीं, बल्कि भारत की गलियों में छुपा होता है. लखनऊ के कबाब सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि एक विरासत हैं, जिनके आगे बड़े-बड़े सेलेब्रिटी भी झुक जाते हैं.